Анализ рынка козьего молока и продуктов его переработки, 2020 год

Анализ рынка козьего молока и продуктов его переработки, 2020 год Анализ рынка козьего молока и продуктов его переработки, 2020 год
  • Год выхода отчёта: 2020

Параметры исследования

Объект исследования: рынок козьего молока и продуктов его переработки

Предмет исследования: производители, потребители

География исследования: Российская Федерация

Исследуемый период: 2018-2019. Оценка 2020 года.

Прогнозный период: 2021-2025

Формат предоставления данных: презентация в формате PowerPoint, основной отчет предоставляется на электронную почту заказчика в формате DOC и PDF, исходные массивы данных предоставляются в формате XLS

Цель исследования

получение актуальной информации о текущем состоянии рынка и перспективах его развития

Задачи исследования

  • Определить особенности рынка.
  • Оценить объем и динамику рынка.
  • Оценить емкость рынка.
  • Сегментировать рынок по каналам сбыта и ведущим игрокам рынка.
  • Определить и проанализировать ведущих игроков рынка.
  • Определить и проанализировать крупнейших потребителей.
  • Выявить перспективы, тенденции и построить прогноз развития рынка.
  • Оценить перспективы организации нового производства козьего молока и продуктов его переработки.

Структура исследования

 

  1. Общий обзор козьего молока и продуктов его переработки в России, 2018-2020
    • Основные характеристики анализируемого рынка
    • Общий объем поголовья коз в разрезе федеральных округов
    • Объем и динамика надоев козьего молока (в натуральном выражении), 2018-2020 (в натуральном выражении)
    • Оценка объема и динамики рынка продуктов переработки козьего молока. (в натуральном выражении), 2018-2020 (в натуральном выражении)
    • Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок
    • Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
    • Оценка структуры рынка, 2019 (в натуральном и стоимостном выражении)
      • По крупнейшим игрокам
      • По каналам сбыта
      • По видам продуктов переработки козьего молока (сыр, кефир, йогурты, творог)
    • Инвестиционные проекты на рынке. Планы по модернизации существующих производств и строительству новых объектов
  2. Анализ внешнеторговых поставок на рынке козьего молока и продуктов его переработки в России, 2018-2020
    • Объем и динамика импорта, 2018-2020 (в натуральном и стоимостном выражении)
    • Структура импорта, 2019 (в натуральном и стоимостном выражении)
      • По компаниям-производителям
      • По странам-отправителям
      • По компаниям-получателям
      • По видам продуктов переработки из козьего молока
    • Объем и динамика экспорта, 2018-2020 (в натуральном и стоимостном выражении)
    • Структура экспорта, 2019 (в натуральном и стоимостном выражении)
      • По компаниям-производителям
      • По странам-получателям
      • По компаниям-получателям
      • По видам продуктов переработки из козьего молока
  1. Конкурентный анализ и производство на рынке козье молока и продуктов его переработки в России, 2018-2020
    • Оценка уровня конкуренции на рынке
    • Оценка объема и динамики производства, 2018-2020 (в натуральном и стоимостном выражении)
    • Крупнейшие игроки рынка, ТОП-10:
      • Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание).
      • Оценка финансово-хозяйственной деятельности и ее показателей
      • Оценка качества и продуктивности молочного стада
      • Оценка объема и динамики производства, 2018-2020 (в натуральном и стоимостном выражении)
      • Доля игрока на рынке
      • Наличие собственной торговой марки
      • Оценка ассортимента производимых продуктов переработки козьего молока
      • Текущие цены на продукты переработки козьего молока
      • Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок
      • Маркетинговая активность и каналы продвижения игрока рынка
    • Факторы успеха ведущих игроков рынка. Оценка их сильных и слабых сторон
  2. Анализ потребления на рынке козьего молока и продуктов его переработки в России, 2018-2020
    • Емкость рынка – определение максимального потенциального объема рынка
    • Насыщенность рынка – анализ потенциального эволюционного роста рынка
    • Крупнейшие потребители, представленные на рынке, ТОП-20 (торговые сети):
      • Профиль компании (наименование, местоположение, контактные данные, отраслевая принадлежность и краткое описание)
      • Оценка среднегодовых объемов потребления
    • Основные требования и предпочтения ключевых потребителей (на основании интервью с представителями крупнейших потребителей)
    • Критерии выбора поставщика основными потребителями (на основании интервью с представителями крупнейших потребителей)
  3. Общий обзор рынка козьего молока и продуктов его переработки в Бельгии, Франции, Нидерландах (ОПЦИОНАЛЬНО)
    • Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
    • Динамика производства и потребления
    • Популярные продукты переработки козьего молока
  4. Прогнозы и выводы
    • Барьеры, существующие на рынке
    • Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка
    • Перспективы и прогноз развития рынка на 2020-2025
    • Оценка государственного регулирования отрасли и государственных программ поддержки отрасли на федеральном и региональных уровнях
    • Оценка перспектив организации нового производства козьего молока и продуктов его переработки
    • Ключевые выводы по исследованию

Методика и источники                                

Наше уникальное предложение

Мы проводим исследования, которые решают задачи конкретной компании. Поэтому наши исследования — это не просто общий обзор отрасли, а инструмент развития вашего бизнеса. Наши исследования отличаются от всего, что есть на рынке, индивидуальностью и наложением результатов на конкретную стратегию Заказчика. Результаты исследования будут максимально применимы на практике.

Методика

Мы используем сочетание кабинетного метода и последующей верификации полученных данных путем кабинетных и качественных исследований.

  1. Кабинетное исследование. На данном этапе мы изучаем рынок на основе баз данных и открытых источников информации.
  2. Качественное исследование. На данном этапе будут проведены глубинные интервью с экспертами рынка и легендированные интервью с представителями ведущих игроков рынка.

Источники

  • Глубинные интервью с экспертами рынка;
  • Глубинные и легендированные интервью с представителями ведущих игроков рынка;
  • Данные Федеральной службы государственной статистики РФ;
  • Данные Федеральной налоговой службы РФ;
  • Данные Федеральной таможенной службы РФ;
  • Данные Евростата;
  • Мониторинг СМИ: федеральных, региональных и специализированных печатных изданий;
  • Отраслевая статистика;
  • Интернет-источники: Web-сайты участников рынка, специализированные порталы и т.д.;
  • Поисковые работы по запросам в инфраструктурных организациях исследуемого рынка (экспертные компании, отдельные эксперты, аналитические компании и др.);
  • Данные прочих официальных и открытых источников информации.

 

Заинтересовал данный отчёт?
Мы готовы предоставить бизнес-план по персональной цене по Вашему запросу.

Готовые исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Александр Сибиряков
Александр Сибиряков
Руководитель департамента продаж

Александр специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.